lunes, 21 de junio de 2010

El Amante CINE - Año2 No.18



Un buena revista Argentina sobre cine que inicioen 1991, y despues de tantos años son 218 numeros lo cual la combierten en una gran revista a nivel mundial y la mejor de su pais.
En este numero el numero 18 del segundo años, un especial sobre los recuerdos de Buñuel, y una entrevista con Milos Fornan un gran directo de origen checo, les recomendamos para un buena Lectura

miércoles, 3 de marzo de 2010

EL Café y los Sentidos


El café por denominación es un alimento consumido como bebida que se obtiene de una infusión de las semillas tostadas del fruto del cafeto.

Sabias que por lo menos 4 de los sentidos se utilizan el tomar una taza de café.

El OLFATO que desde el momento que empezamos a prepararlo sentimos las cualidades y podemos distinguir un café recién hecho como también la calidad del grano, así podemos distinguir aromas Florales, herbáceos, picantes, etc.

La VISTA también es importante porque podemos distinguir el grano que tipo de tueste tiene por su color, y el tipo de molido, en la taza podemos ver si es una bebida como ha sido preparado.

El TACO es importante para saber el cuerpo del grano, la densidad y que tan graso es, en taza la temperatura en que se sirve es crucial, no hay peor cosa que una bebida tibia, la temperatura ideal seria una 75º a 90º C.

El GUSTO en la boca es donde se interpretan todas las sensaciones de una bebida y nos permite saborear toda la magnitud de esta grandiosa bebida.

martes, 6 de octubre de 2009

ASADOS 1ª parte.



El Asado es una de las técnicas mas antiguas de cocción conocidas por el ser humano, el cual consiste en la exponer los alimentos al aire caliente de las brasas, pero también es un acto social donde compartir el fuego con las amistades en un espacio abierto es parte de la experiencia, pero como empieza todo?, bueno con las brasas que pueden ser de leña o de carbón (para nosotros los mortales) que en muchas partes lo encienden con gas o gasolina pero hay un problema, que estos olores terminan en nuestros alimentos así que lo mejor es ocupar un poco de aceite de cocina el cual se rocían los carbones y se calientan con papeles con fuego y encenderá muy bien, aunque costara un poco mas los alimentos te lo agradecerán, cuando los pedazos de carbón ya estén encendidos hay que soplarlos para que encienda bien las brasas también es importante que dejes que las llamas se apaguen y que los carbones estén bien encendidos, una buena brasa de esto dependerá el calor que produzca por eso hay que usar suficiente carbón.
La parrilla debe estar bien limpia y si es posible engrasar un poco para que los alimentos no se pegue, con esto ya tienes un buen fuego y estás listo para empezar a cocinar, así que escoge tu carne preferida puede ser pollo, res, ternera, cerdo, pescado o pelibuey; de esto hablaremos en otra ocasión, también es puedes escoger algún vegetal que se te atraviese y quedara perfecto.

Nota: sabias que la parrillada mas grande fue en Uruguay en abril de 2008 se asaron mas de 25,000 libras de carne en 1500 metros de parrilla y comieron mas de 20,000 personas.

sábado, 3 de octubre de 2009

Kings Of Convenience - Declaration Of Dependence 2009



Bueno como todo lo que hacemos lo empezaremos poniendo musica, ahorita estamos oyendo este diquito que se los recomendamos es una mezcla de indio pop con folk pop, es un duo Noruego, pero para los que no sabemos mucho de musica hay les va la receta,
1 Libra de guitarras acusticas
1/2 libras de Voces
2 Onzas de Percusiones
1 Cucharada de Piano
1 Cucharada de arreglo de Cuerdas 
1 pizca de Bossa Nova como sazonador


Mezcle todos los ingredientes cuidadosamente
Sazone con Bossa Nova.
Y Listo..



Nota: se los recomiendo con un buen caffe latte y un buen libro.

martes, 29 de septiembre de 2009

Recetas y consejos de cocina desde El Salvador.